Agenda tu llamada
De 0º a 100º — Asesoría estratégica para restaurantes

De la cocina al negocio.
Del negocio a la marca.
De la marca al cliente.

Lleva tu restaurante de donde está a donde puede llegar. Asesoría y consultoría estratégica para restaurantes que quieren evolucionar, diferenciarse y ser más rentables.

Agenda tu llamada Conoce el método
LaDIGITAL — Estrategia y comunicación gastronómica
Plato gastronómico Cocina · Negocio · Marca
El punto de partida

Un restaurante no necesita hacer más.
Necesita saber qué tiene que cambiar.

Puedes tener una buena cocina y no estar ganando lo que deberías. Puedes tener clientes y no tener suficiente rentabilidad. Puedes tener talento y, sin embargo, no conseguir diferenciarte.

Puedes llevar años trabajando y sentir que el restaurante ha llegado a un punto en el que ya no sabes qué mantener, qué cambiar o hacia dónde crecer. Ahí es donde empieza nuestra asesoría.

No llegamos con una fórmula cerrada ni con una lista de consejos. Analizamos el restaurante como lo que realmente es: un negocio gastronómico en el que cocina, rentabilidad, equipo, experiencia, posicionamiento y comunicación tienen que funcionar en la misma dirección.

Agenda tu llamada
Dos miradas. Un mismo objetivo.

La experiencia de sala y cocina, junto a la estrategia de marca.

Cocina en acción
Chefs colaboradores

La mirada gastronómica

Contamos con la colaboración y asesoramiento de chefs consolidados en el panorama gastronómico internacional. Cocineros que empezaron desde cero y han vivido desde dentro la evolución de sus propios restaurantes en todos los ámbitos: propuesta gastronómica, producto, carta, equipos, procesos, experiencia y rentabilidad.

Su experiencia permite analizar el restaurante desde la realidad de la hostelería, no desde la teoría.

Mirada estratégica
LaDIGITAL

La mirada estratégica

Somos una agencia especializada en estrategia, comunicación y marketing para restaurantes. Trabajamos para que todo aquello que ocurre dentro del restaurante —su propuesta, su personalidad, su experiencia y su valor— se traduzca en una marca capaz de posicionarse, diferenciarse y conectar con el cliente adecuado.

Entendemos que las redes, la web o la publicidad no son el principio de la estrategia, sino una consecuencia de ella. La comunicación se plantea desde la estrategia y no como una simple sucesión de publicaciones.

Encaje

Trabajamos con proyectos que quieren dar un paso adelante.

01

Restaurantes independientes

Que necesitan redefinir, ordenar o hacer crecer su propuesta.

02

Restaurantes consolidados

Que han perdido diferenciación o necesitan una nueva dirección.

03

Nuevas aperturas

Que quieren comenzar con un concepto y modelo de negocio sólidos.

04

Hoteles y proyectos gastronómicos

Que necesitan desarrollar o reposicionar su oferta.

05

Negocios familiares

Que quieren evolucionar sin perder aquello que los hace reconocibles.

Agenda tu llamada
El alcance

No trabajamos solo sobre tu restaurante.
Trabajamos sobre cómo funciona, cómo se percibe y hacia dónde puede crecer.

Gastronomía
  • Propuesta
  • Carta
  • Producto
  • Menús
  • Diferenciación
Negocio
  • Rentabilidad
  • Costes
  • Procesos
  • Equipo
  • Experiencia
  • Crecimiento
Estrategia y comunicación
  • Posicionamiento
  • Marca
  • Comunicación
  • Marketing
  • Digital
  • Captación
El método 0º a 100º

Cinco grados de temperatura para llevar tu restaurante al punto de ebullición.

0º

Analizar

¿Dónde estás?

Entender el restaurante, el negocio, el equipo, el cliente y el contexto.

25º

Identificar

¿Qué te está frenando?

Detectar problemas, oportunidades y aquello que puede convertirse en diferencial.

50º

Definir

¿Dónde quieres llegar?

Construir una dirección clara para el proyecto.

75º

Transformar

¿Qué tenemos que cambiar?

Gastronomía, carta, procesos, experiencia, equipo, rentabilidad y posicionamiento.

100º

Evolucionar

¿Cómo mantenemos el impulso?

Consolidar lo construido y seguir haciendo evolucionar el proyecto.

Transparencia desde el primer contacto

Un proceso sencillo para entender si realmente existe un encaje.

Creemos que una asesoría de este nivel empieza mucho antes de tomar una decisión. Por eso hemos diseñado un proceso pensado para que ambas partes podamos conocer el proyecto, entender sus necesidades y valorar si tiene sentido avanzar juntos.

01

Cuéntanos tu proyecto

Déjanos tus datos y una breve información sobre tu restaurante, su situación actual y aquello que quieres conseguir.

02

Agendamos una sesión de diagnóstico

Tras revisar la información, agendamos una primera sesión de trabajo, con un coste "simbólico", dedicada exclusivamente a analizar tu caso y detectar posibles vías de mejora.

03

Analizamos el caso

Profundizamos en el restaurante, sus necesidades, objetivos y contexto, y determinamos si nuestro método es realmente adecuado para el proyecto.

04

Decidimos si seguimos adelante

Si ambas partes consideramos que existe un buen encaje, definimos la propuesta de asesoría más adecuada y los siguientes pasos.

05

El diagnóstico forma parte del proyecto

Si decides continuar trabajando con nosotros, el importe íntegro de la sesión se descuenta del precio final de la asesoría.

La sesión de diagnóstico nunca se pierde: se convierte en el primer paso de tu proceso de transformación.
Resultados

Restaurantes que dieron el paso y han llegado a su punto de ebullición.

Simposio Simposio
De chef a domicilio a Estrella Michelin y Sol Repsol
Punto de partida

Proyecto personal de alta cocina sin estructura de marca ni posicionamiento estratégico definido.

Estrategia LaDIGITAL

Construcción integral de marca, comunicación visual de alto impacto, control absoluto de la imagen pública, estrategia de contenidos y relaciones públicas.

Resultado

Evolución hasta obtener la Estrella Michelin y el Sol Repsol, consolidación como referente gastronómico.

Farigola & Menta Farigola & Menta
De bocatería creativa a Sol Repsol
Punto de partida

Concepto diferencial de bocatería gourmet sin visibilidad clara ni relato de marca estructurado.

Estrategia LaDIGITAL

Definición de identidad de marca, estrategia de comunicación visual, contenido fotográfico profesional, gestión de presencia digital y relación con crítica gastronómica.

Resultado

Galardonado con Sol Repsol, crecimiento sostenido de facturación y posicionamiento como referente en su categoría.

Comunicar la estrategia

Una buena estrategia gastronómica también necesita saber comunicarse.

Puedes tener una gran carta. Un producto extraordinario. Una experiencia cuidada.

Pero si el cliente no entiende qué te hace diferente, no lo percibe o no encuentra una razón para elegirte, todo ese trabajo pierde valor.

  • Posicionamiento y propuesta de valor
  • Identidad y territorio de marca
  • Relato y tono de comunicación
  • Redes sociales y contenidos
  • Marketing y publicidad
  • SEO local y presencia digital
  • Captación y fidelización
Agenda tu llamada
¿Tienes dudas?

Lo que necesitas saber.

¿Qué voy a conseguir exactamente con la asesoría?

No es una charla de motivación ni una lista de consejos genéricos. Trabajaremos sobre las áreas que realmente afectan a la evolución de tu restaurante: propuesta gastronómica, rentabilidad, procesos, experiencia del cliente, posicionamiento, marca y comunicación. El objetivo es que termines el proceso con una dirección clara, herramientas para tomar mejores decisiones y una estructura que permita que el restaurante sea más rentable, coherente y sostenible en el tiempo.

¿Cuánto cuesta la asesoría?

Los proyectos no tienen un precio estandar, cada asesoría se plantea de forma individual. El alcance, la duración y la complejidad del proyecto determinan el presupuesto final. La primera sesión de diagnóstico tiene un coste de simbólico que se descuenta íntegramente del precio de la asesoría si finalmente trabajamos juntos.

¿Cuánto dura el proceso?

No existe un plazo estándar porque no hay dos restaurantes iguales. Algunos proyectos pueden resolverse en varios meses y otros necesitan un acompañamiento más largo, especialmente cuando hay que trabajar carta, procesos, equipo o comunicación desde cero. En la sesión de diagnóstico definiremos una estimación realista para tu caso.

¿Por qué una asesoría conjunta de gastronomía, negocio y comunicación?

Porque un restaurante no funciona por departamentos aislados. Una buena propuesta gastronómica necesita ser rentable. Una buena estrategia necesita una propuesta de valor clara. Y una buena comunicación tiene que ser capaz de transmitir todo aquello que hace diferente al restaurante.

¿Qué papel tiene LaDIGITAL dentro de la asesoría?

LaDIGITAL trabaja especialmente sobre estrategia, posicionamiento, marca, comunicación y marketing. Analizamos cómo se está percibiendo el restaurante, qué lugar ocupa frente a su competencia, a quién quiere atraer y cómo debe comunicar su propuesta: identidad, relato y tono de marca, contenidos, redes sociales, publicidad, SEO local, presencia digital, captación y fidelización.

¿Por qué cantar con chefs colaboradores?

Porque combinamos dos perspectivas que normalmente se trabajan por separado: experiencia real de hostelería y estrategia y comunicación. El objetivo no es darte dos opiniones diferentes, sino conseguir que gastronomía, negocio y comunicación formen parte de una misma estrategia.

¿Esto es solo para restaurantes que tienen problemas?

No. Trabajamos tanto con restaurantes que necesitan corregir una situación complicada como con negocios que ya funcionan y quieren dar un paso adelante. Lo importante no es que el restaurante tenga problemas, sino que exista potencial real de evolución.

¿Trabajáis con restaurantes que todavía no han abierto?

Sí, siempre que el proyecto esté en una fase suficientemente avanzada: local, concepto e inversión definidos. Trabajar la estrategia desde el principio ayuda a construir una propuesta gastronómica, un modelo de negocio y un posicionamiento coherentes antes de abrir.

¿Qué pasa si después de la primera sesión decidís que mi proyecto no encaja?

Puede ocurrir. Preferimos ser honestos desde el principio y trabajar únicamente en proyectos en los que vemos recorrido real. Si consideramos que no es el momento o que no existe un buen encaje, te lo diremos claramente y compartiremos contigo nuestra valoración.

¿Por qué la primera sesión de diagnóstico tiene coste?

Porque no es una llamada comercial. Es una primera sesión de trabajo en la que dedicamos tiempo a conocer tu restaurante, entender su situación y valorar qué tipo de intervención puede tener sentido. Ese tiempo y ese criterio tienen un valor, y si después decidimos trabajar juntos, el importe se descuenta íntegramente de la asesoría.
Agenda tu llamada

¿Cuál es el punto de ebullición de tu restaurante?

Todo proyecto tiene un punto en el que puede empezar a transformarse. Agenda una primera sesión de diagnóstico y empecemos a descubrirlo. Coste de [X €], descontado íntegramente si finalmente trabajamos juntos.